>今天做什么创意菜?这是胡格林每天都会思考的问题。胡格林今年53岁,岳阳人。2021年7月,一个偶然的机会,他用蘑菇做成“乌龟汤”给女儿,女儿将照片发到网上后,收获了很多点赞。胡格林意外发现了自己的摆盘天赋,从此一发不可收拾,做出道道创意菜:辣椒莲花、小蜜蜂甜品、刺猬形状的菠萝饭……
与一般家庭有些不同,胡格林的女儿胡雯双从小就吃着爸爸做的菜长大,家的味道已经在她脑海中扎根,让她倍感温馨。“或许外面饭店各种五花八门的菜,味道要比爸爸做的好吃,但我还是喜欢吃父亲做的菜。”
因为每道菜品创意十足,胡格林还被人误当作为厨师。他说自己只是出于爱,家人也对此很支持、很鼓励,加上网友的夸赞,给了他动力坚持下去。“我们一家现在每天都很期待一起吃饭,不知道爸爸当天会做出什么新花样。”胡雯双说,爸爸每次做菜前都会将创意保密,也给了一家人拆盲盒一样的惊喜。
此后,胡格林一家参加了一些综艺节目的录制。“谈不上走红,给大家带去快乐的氛围是最重要的。”现在,一家人每天都在幸福地生活,有空就会去周边游玩、欣赏风景、捡好玩的石头。“把做创意菜融入生活,生活就会给予我们快乐。”胡格林说。
大叔为女儿做饭时偶然发现摆盘天赋,从此与创意菜结缘
“哇,水牛!水牛!”“这是在池塘里面!”一对父女在餐桌上对着一只“水牛”这样说道,视频最后,女儿还对爸爸竖起了大拇指,说:“真的好牛!”其实,这不是一只动物,而是一道菜品。
菜品制作者胡格林用芋头当作牛身和牧童,用菱角当牛角,还用黑色的塑料珠子装饰成牛眼睛,一眼望去栩栩如生。“牛背上的牧童是大芋头本身长出的小芋头,我还在上面加了个芋头皮变成了牧童斗笠。”胡格林说。
胡格林现在是中石油的一名工作人员,他与创意菜品结缘已有一年多时间。“大概在去年7月份,一天中午我在家里做午饭,但那天早上没有去买菜,厨房只有几根排骨和几个蘑菇。”胡格林突发奇想,将蘑菇做成了乌龟的形象。
将煮好的菜端上饭桌后,胡格林骗女儿说这是乌龟汤,女儿胡雯双看了几眼竟信以为真。吃完饭后,胡雯双把爸爸用蘑菇做的“乌龟汤”发在了网上,意外收获了许多点赞与收藏。胡格林不精通社交平台,短时间的大量点赞有些把他吓到了,担心会有什么不好的影响,他一开始还要求女儿“赶快屏蔽掉”。
经过女儿的一番解释,胡格林看到了许多有爱的评论。“都说我这个菜做得好啊,说很好玩很有趣啊。”胡格林的心态从惊吓慢慢转变为惊喜,“觉得挺好玩的。”
自此之后,胡格林每次去菜市场买菜时,看到各种形状的食材,他都会留心一下:这个买回去可以做成什么创意的菜?胡格林坦言,自己的创作还没有遇到瓶颈期,“都是根据食材的形状决定菜品的,这样也就化解了瓶颈期的问题。”
每次都会将创意保密,给全家人带来拆盲盒的惊喜
从那之后,胡雯双开始用自己的账号发布爸爸的创意菜品:有做成刺猬形状的菠萝饭、小蜜蜂形状的甜品、酷似麻将的豆腐,以及用茄子与白菜做出来的“蝉”等等,收获了不少网友的点赞支持。大家的评论也充满夸赞:“叔叔在古代就是御膳房的!”“这位爸爸没有创作瓶颈期吗?赞!”“挺有创意的,好看又有趣,真的是心灵手巧的好爸爸!”
“有很多人还以为我是一名厨师,其实并不是。”胡格林说,自己做创意菜品完全是出于爱好。“每道菜品带给大家更多的是欢乐与享受的过程,只要用心去观察,就可以根据食材原有形状,稍微加工一下,创意菜就出来了,不用花太多时间。”
在这之后,胡格林一家人陆续参与录制了一些电视节目。“也谈不上走红吧,主要是为大家带去快乐的氛围。”胡格林告诉记者,自从家里出现道道创意菜后,一家人经常在休息时琢磨着“今天吃什么”,胡格林做菜的动力也更足了。
女儿胡雯双也说,一家人十分期待每天的吃饭时刻。“因为爸爸在做创意菜前,会将创意保密,我们问他他也不会说,直到他把菜端上饭桌时,我们才知道他当天又做了什么菜。”胡雯双说,爸爸此举带给全家人类似拆盲盒的惊喜。“目前来说,爸爸没有瓶颈期,有创意了就做,没创意的时候就歇几天再做。”
“把做创意菜融入生活,生活就会给予我们快乐。一家人幸福快乐地生活比什么都重要。”现在,胡雯双专职制作手工宠物,并在网络平台上向大家传授技巧。一家人经常安排时间去野外欣赏风景、野炊、捡好看的石头。“主要是去洞庭湖周边的草原,有时候我们还会搭上帐篷睡大觉。”胡格林说。
潇湘晨报记者满延坤张沁
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